กลาง
แกงอ่อมไก่
ส่วนผสม
ปีกไก่ 120 กรัม
ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
ผักชีลาว ¼ ถ้วย
ต้นหอม ¼ ถ้วย
กะหล่ำปลี ¼ ถ้วย
มะเขือเปราะ 2 ลูก
ใบโหระพา ¼ ถ้วย
น้ำสต๊อก 1 ถ้วย
ส่วนผสมเครื่องปรุงรส
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
ปีกไก่ 120 กรัม
ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
ผักชีลาว ¼ ถ้วย
ต้นหอม ¼ ถ้วย
กะหล่ำปลี ¼ ถ้วย
มะเขือเปราะ 2 ลูก
ใบโหระพา ¼ ถ้วย
น้ำสต๊อก 1 ถ้วย
ส่วนผสมเครื่องปรุงรส
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ต้มน้ำกับตะไคร้ หอมแดง และพริกขี้หนู จนหอม
ใส่ไก่ ปรุงรสด้วยส่วนผสมและเครื่องปรุง
เพิ่มมะเขือยาวเปราะ กะหล่ำปลี ขมิ้น กระเทียม ต้นหอม ใบโหระพา ยกออกจากเตา เตรียมตักเสิร์ฟ