ยาก youtube

ข้าวซอยไก่

ส่วนผสมของข้าวซอยไก่
น่องไก่อบ 4
ผักชี 1 ช้อนชา
รากผักชี 2 ราก
หางกะทิ 2 ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ ½ถ้วย

ส่วนประกอบเครื่องปรุงรส
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมอื่นๆ
บะหมี่เส้นแบน 400 กรัม
ต้นหอมสับละเอียดผสมใบผักชีสับละเอียด ¼ถ้วย

วิธีทำ

นำน่องไก่ลงไปต้มกับหัวกะทิ

ระหว่างรอไก่สุก ผัดพริกแห้งจนส่งกลิ่นหอม แล้วพักไว้

เคี่ยวน้ำมันพริกกับหัวกะทิจนเดือด ระวังไม่ให้แตกมัน

ใส่ผักชีและรากผักชีลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุง

นำไก่ใส่ลงไปเคี่ยวกับกะทิจนเดือด เติมน้ำมันจากพริกผัดลงไป

ทานคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยวและเส้นหมี่เหลืองทอดกรอบ

เทซุปลงชามก๋วยเตี๋ยว ใส่ไก่ โรยด้วยพริกเผา, ต้นหอม, ผักชี