กลาง youtube

ผัดไทยกุ้งสด

ส่วนผสมซอสผัดไทย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมอื่น ๆ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก หรือ เส้นจันท์ 120 กรัม เ
ต้าหู้เหลือง ¼ถ้วย
กระเทียม 1 ช้อนชา
หอมแดง 2 ช้อนชา
ไชโป๊สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 15 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ถั่วงอก 1 ถ้วย
ใบไม้กระเทียม ¼ ถ้วย

วิธีทำ

ต้มซอสปรุงรสให้เข้ากันจนเดือด

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่แช่น้ำแล้วลงไปผัดด้วยน้ำจนนุ่มและไม่ติดกันเป็นก้อน ผัดเสร็จแล้วพักไว้

ผัดเต้าหู้พร้อมกับกุ้งแห้ง กระเทียม หอมแดง และไชโป๊ ให้เข้ากันจนส่งกลิ่นหอม

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่นิ่มแล้วลงไปผัด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง และผัดจนแห้ง

ตอกไข่ไก่ลงไป ยีให้พอแตก รอจนไข่เริ่มสุก ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด ถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น และมะนาว