กลาง youtube

ต้มข่าไก่

ส่วนผสมต้มข่าไก่
หางกะทิ 1 ถ้วย
ข่า 1 นิ้ว
ตะไคร้หั่นท่อน 1 ต้น
ไก่ 150 กรัม
เห็ดฟาง ½ ถ้วย
ใบมะกรูด 2 ใบ
หัวกะทิ ½ ถ้วย

ส่วนประกอบเครื่องปรุงรส
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับหยาบ 5 เม็ด

วิธีทำ

ต้มหางกะทิ ข่าและตะไคร้ เข้าด้วยกัน จนหางกะทิเดือด

จากนั้นใส่ไก่และเห็ดลงไปเคี่ยวในน้ำกะทิจนสุก

ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนู ใบมะกรูด และน้ำมะนาว

ตักใส่ชามแล้วโรยด้วยใบผักชีก่อนเสิร์ฟ